千滚水、隔夜水能不能喝？

　　就喝水这么一件普普通通的事，有很多争议，比如：千滚水致癌！隔夜水有毒！阴阳水有害！纯净水缺少矿物质！然而事实上真正对身体有害的水并不是这几种而是很多人每天都喝……

　　千滚水能喝吗？

　　这个的真相大家可能想不到。

　　答案是放心喝！

　　千滚水，即反复沸腾、烧开多次的水。有一种说法，烧开过的水就不能再烧开喝了，否则致癌。其实，自来水中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，反复烧开后，也确实会导致部分硝酸盐转化成亚硝酸盐。由于亚硝酸盐有可能转化为致癌物亚硝胺，所以很多人非常担心。可是，脱离剂量谈毒性，都是耍流氓！

　　国家标准，生活饮用水中亚硝酸盐的含量应：≤ 1mg/L； 开水反复烧开20次后的亚硝酸盐含量是：0.038 mg/L。 因此，对于生活中那些烧过好几次的水放心喝，不致癌。

　　隔夜水不能喝吗？

　　能喝！

　　如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？和千滚水相似，传言也把罪过指给了亚硝酸盐。 并且，有实验证明：隔夜，甚至隔了好几夜的开水，水中亚硝酸盐的含量也远低于国家标准限量。 所以，隔夜水能喝，不过隔夜的水要用盖子盖住，免得落入灰尘。 注意烧开的水，最多能加盖放置3天超过这个时间，就别喝了。

　　阴阳水能不能喝？

　　阴阳水，就是冷热水兑着喝，兑的是凉白开、纯净水、矿泉水，对健康并无害。 开水烫嘴，不兑点儿冷水，难道非得等到自然放凉了才喝不成？

　　如果兑的是自来水、井水等，这就真不能喝，因为水里有各种微生物，生喝有可能引起腹泻等不适。 所以冷热水可以兑着喝，但不能兑自来水、井水等

　　纯净水常喝对身体不好？

　　想太多！纯净水里确实没什么矿物质，但也不至于对身体不好。喝水的目的只有一个——补充水分。只要水质合格，能满足身体对水的需求，不管是喝纯净水、喝白开水，还是喝矿泉水，都没什么区别。

　　人体要补充矿物质，主要靠的是每天吃的食物，每天喝的水中含有的矿物质其实微乎其微。 人体随时都在进行新陈代谢，排出代谢物，吸收营养物质，而这些物质就包括“矿物质”。 不管你喝的是纯净水还是矿泉水，身体内矿物质的吸收与代谢都在持续进行中。

　　即使是含矿物质的矿泉水，钙含量约含4 mg / L，每天喝2L矿泉水，也只能补充8mg钙。 仅仅占了每日钙推荐摄入量（800 mg）的1%，还不如你喝一口牛奶中的钙多。 所以想靠喝水来补充矿物质真心意义不大。

　　真正致癌的是：热水！

　　准确来说， 是65℃以上的热水。 世界卫生组织也将高于65℃的热饮列为2A级致癌物（很可能致癌）其原因在于温度，而不在于饮品本身。

　　为啥这个温度要卡在65℃呢？因为我们的口腔黏膜和食管黏膜对温度很敏感： 适宜的进食温度在10℃~40℃能耐受的高温也在50℃~60℃超过65℃便能烫伤黏膜。 偶尔的烫伤我们口腔、食道可以进行自我修复但如果长期喝热水、趁热吃可能就会成为口腔溃疡、食道溃疡的宠儿还会埋下食道癌的隐患。

　　所以别再对人说“多喝热水”“趁热吃”这种话了好心办坏事啊！至于那些吃惯了烫食，喝惯了热饮的人劝你也早点改掉这个坏习惯。

　　那么，如何判断超过65℃？火锅汤高达120℃，刚沏的茶水温度在80~90℃，刚出锅的饺子、面条温度约70℃~80℃......65℃的水只能抿一口。