生姜还是一味实用的良药，但别吃错

　　平时做饭，生姜是一种不可缺的调料，既能用来煲汤，也能拿来炒菜，增味去腥很给力
　　更厉害的是，生姜还是一味实用的良药，能祛风散寒。民间就有“早上三片姜，赛过喝参汤”的说法。
　　但有人就担心，有句话说“一年之内，秋不食姜”，这个季节，炒菜煲汤还能愉快放姜吗？
　　吃姜不去皮，吃错一身疾？生姜有2个最差吃法
　　咱今天就来好好聊聊，姜究竟该怎么吃才健康。
　　一年之内，秋不食姜？
　　入秋后，秋燥易伤人，引起干咳、咽干、皮肤干燥、肠燥便秘等不适。所以，秋天养生的一个重点就是滋阴润燥。
　　而生姜性温味辛，属于热性的食物，吃多了容易上火，加重秋燥对人体的危害。
　　因此，“秋不食姜”的说法是有一定道理的。
　　但，这不代表秋季完全不能吃姜。
　　首先，我们只要注意别吃太多就好，日常做菜适量放一点调味，不至于带来什么不好的影响。
　　其次，每个人体质不一样，我们要辩证地看待。对于体质偏寒之人（经常感到全身怕冷、手脚冰凉、容易腹泻），秋季食用生姜是可以起到温肺暖胃、散寒止咳的作用的。
　　若是在秋季因受凉而患上风寒感冒，同样可以煮生姜汤服用，可起到祛寒止咳的作用。
　　晚吃姜赛砒霜？
　　晚上不能吃姜，这是什么道理？其实这句话不是全无道理。中医认为，夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。
　　而姜性温味辛主发散，如果摄入过多，则容易影响睡眠，导致出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状。
　　但要说到“晚吃姜赛砒霜”这个程度，还是太过夸张了。
　　一般在生活中，我们都是做菜的时候加一点姜来调味，也吃不了多少，按照这种用法，晚上吃对人也没多大影响。
　　不过，要是想吃姜来养生的话，确实还是早上吃比较好。
　　吃姜不去皮，吃错一身疾？
　　吃姜到底去皮好还是不去皮好，这个问题其实要分情况回答。
　　有句话说：“留姜皮则凉，去姜皮则热。”别看都是姜的一部分，姜肉与姜皮的性味功效并不相同。
　　姜肉性温，可发表健胃、止呕解毒；姜皮性凉，能够行水、消肿。
　　所以，一般做菜，为了保持姜的药性平衡，建议留姜皮。
　　还有，出现水肿、便秘、口臭等症状时，最好也带皮吃，因为姜皮有“利水”的作用。
　　那什么时候要去皮呢？做寒凉性菜肴时，比如螃蟹、芹菜、苦瓜等食物，要用姜来调和寒性，就要去皮。
　　遇到风寒感冒的时候，吃姜最好去皮，因为姜皮性凉且能止汗，不利于解表发汗。
　　脾胃本身虚寒的人，连生姜皮一起食用会加重症状，所以也应去掉姜皮。
　　发芽的生姜能吃吗？
　　发芽的生姜没有毒，可以吃。只不过发芽后，姜本身的水分以及营养物质就会慢慢减少，姜也会变得干瘪粗糙，风味下降。
　　需要提醒的是，发芽的姜比较容易腐烂变质，一旦开始发烂，就不能吃了。
　　烂姜不烂味？
　　有人说“烂姜不烂味”，姜坏了，只要味道不变，还是用来做调料，这是不对的。
　　姜腐烂后，会产生有毒物质黄樟素，可能损伤肝肾，而且还是一种致癌物。
　　即使切掉腐烂的部分，但毒素已经渗透在生姜内，继续食用会有中毒的风险。
　　因此，姜烂了就要赶紧扔掉，别为了省几个钱就不顾全家健康。
　　保存贴士：生姜不宜放冰箱保存，放在阴凉通风处就行了。温度太低或太高，生姜都容易腐烂。
　　哪些人应该少吃姜？
　　纵使生姜有千般好，也非人人皆宜，有些人吃了反而容易“火上浇油”，加重病情，譬如：
　　①阴虚火旺者（多表现为面色潮红、口燥咽干、烦躁易怒、心烦失眠、大便秘结等）；
　　②肝热目疾、痔疮和皮肤疮疡患者；
　　③胃溃疡患者。
　　记住，这几类人，少吃为妙！
　　所以总结一下：生姜有两个最差的吃法——
　　✘ 姜烂了还继续吃
　　✘ 不分体质胡乱吃
　　大家一定要注意“避雷”！
　　用姜汁洗头，能防脱生发？
　　很多防脱洗发水都会声称加入了生姜成分，有人灵机一动：是不是说明，用姜汁洗头能防脱啊？
　　首先，脱发不是一种简单的现象，多种原因都可以导致，多数中青年属于脂溢性脱发与雄激素源性脱发。
　　脂溢性脱发，中医辨证多是肝胆湿热郁积熏蒸头面皮肤所致。
　　而生姜性温，并不适合这一类型的脱发。
　　所以，有脱发问题，还是踏踏实实去接受医院治疗吧，别往自己头上倒姜汁了。胡乱刺激头皮，当心带来反效果！