啤特果

啤特果

仲世明

　　细细回味，我记忆中的儿时味道真还不少，如“豌豆角”、“地锅洋芋”、“羊肉筏子”、“地软儿包子”等等。但最能使我垂涎的还是家乡的啤特果。其貌不扬的它可称得上是家乡一味山珍。
　　啤特果树生长在海拔2400米左右的山区，其树种具有对土壤要求不严、喜阴湿耐寒、抗病虫害、适应性强的特点。树种古老、产量高、树龄长，据说树龄可存活180多年。
　　阳春三月，在桃花杏花争芳斗艳时，啤特果树却静静地孕育，直至桃花凋零、杏花散落时它才会露出满树枝的花蕾，谷雨前后绽放出雪白的果花。端午时节会落一次弱果。立秋后果食长足，散发出满园果香。啤特果成熟后要及时采摘，不然就会从树上自然脱落。
　　刚摘下树的啤特果，金黄鲜嫩、香气扑鼻。你要是忍不住咬一口，酸涩咋舌，定会让你辍食吐哺。“心急吃不了热豆腐”！先要将新鲜的果子匀称放在铺好麦秸秆的架子上，关闭房门，大约过半月后，你推开房门，整个房间内会有一股酸中带甜的香味直钻你的鼻孔，此时，果子由硬变软，色泽由黄转成酱黑色，方成美味。剥皮吃之，酸甜可口、醇香四溢、芳香如酒、爽口如蜜。
　　据考证，啤特果性温，含有多种氨基酸、糖类、维生素和钾、钙、铁等微量元素。还具有养胃润肺、消渴止咳、软化血管等多种保健功能，是一种品位极高的绿色食品！

作者简介

　　仲世明，1962年出生，甘肃省渭源县人，现居四川省德阳市。德阳市硬笔书法协会副主席兼秘书长、德阳市作家协会会员、四川省硬笔书法协会常务理事、中国硬笔书法协会第六届宣传出版委员会委员。
　　被四川省硬笔书法协会授予“四川硬笔书法界优秀硬笔书法工作者”荣誉称号。
　　被中国硬笔书法协会授予“大书法艺术创作优秀书法家”荣誉称号。